Aprendi a fazer este pavê em uma das "Escolinhas
Walita" que eu frequentei quando solteira. Ali, eram divulgados os
aparelhos Walita e aprendíamos a fazer receitas com o seu uso. A frequência era
muito grande! Vamos ver se alguém que também frequentou um desses cursos se
identifica! Isso foi há muito tempo! E
esta receita é uma delícia! Aqui em casa, todos adoram!
PAVÊ DE CHOCOLATE
MODO DE FAZER:
Bater 3 claras em neve. Juntar 6 colheres de açúcar e dar o
ponto de suspiro. Juntar uma lata de creme de leite gelado, sem o soro e bater
mais um pouco. Reservar.
Fazer um creme com os seguintes ingredientes (bater no
liquidificador), levando ao fogo para engrossar:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas
Retirar do fogo,
colocar em um pirex e deixar esfriar.
Enquanto isso, preparar uma mistura de 1 xícara de leite 6
colheres de chocolate em pó (ou achocolatado) e levar ao fogo para ferver.
Deixe esfriar.
Montar o pavê da seguinte maneira: umedeça 300g de biscoitos
champanhe na mistura de leite e chocolate em pó e arrume-os sobre o creme de
leite condensado. Por último, coloque o suspiro. Levar ao congelador ou
freezer.
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