SEQUILHOS

SEQUILHOS

Vocês já viram avó que não faz biscoitos para os netos? Pois é! Hoje, acordei pensando nisso. Quando meus filhos eram pequenos, eu sempre fazia biscoitos, principalmente biscoitos de nata. Era muito legal: eu, na cozinha fazendo os biscoitos e eles, junto com o Pai, esperando o tabuleiro sair do  forno. Geralmente, quando eu acabava de assar, os biscoitos já tinham acabado! Saudades!

É isso! E, hoje, eu resolvi que preciso voltar a fazer biscoitos! Para Francisco, meu neto que já fez 1 ano, e para Valentina que chega em novembro.

Mas, parece que a turma toda vai se interessar! Quando Benzinho, meu marido, viu os tabuleiros no forno, perguntou: "Isto tudo é prá Francisco?" E lógico que ele foi o primeiro a experimentar os Sequilhos! A receita que fiz é da caixa da Maizena!

INGREDIENTES

250 g de manteiga

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara de coco ralado

1/2 quilo de Maizena, aproximadamente

MODO DE FAZER

1- Misture bem a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme liso;

2- Acrescente a Maizena aos poucos, amassando com a ponta dos dedos, até ficar homogêneo e no ponto de enrolar (usei menos de 1/2 quilo de Maizena);

3- Acrescente o coco ralado;

4- Faça bolinhas com a massa, pressionando a superfície com um garfo;

5- Coloque os biscoitos em assadeiras untadas e leve ao forno préaquecido;

6- Deixe no forno por 20 minutos, ou até que a parte de baixo do biscoito esteja corada ( o tempo vai depender do seu forno).

ARROZ NATUREBA

ARROZ NATUREBA

Esta receita leve, saudável e deliciosa foi publicada no jornal "A Gazeta" do dia 3 de agosto de 2014 e, ela me agradou tanto, que a testei já no dia seguinte, com poucas alterações. Meu marido sugeriu que, na próxima vez, eu acrescente manga em cubos. Quando eu repeti-la, conto como ficou.

INGREDIENTES

3 copos de arroz integral

1 cebola média

1 fatia de abóbora madura, cozida al dente ( em cubos médios)

1/2 copo de lentilhas

1/2 copo de ervilhas verdes secas

1/2 copo de ervilhas frescas congeladas

1/2 copo de milho verde

1/2 copo de cenoura cozida al dente ( em pequenos cubos)

caldo de legumes

3 ovos cozidos

1/2 xícara de passas sem caroço

2 colheres de manteiga

queijo parmesão ralado

alho, azeite e cebolinha verde picada

MODO DE FAZER

1- Faça o arroz como de costume, utilizando o caldo de legumes ( eu uso o caldo caseiro, oriundo de legumes que cozinho no dia a dia). Não deixe cozinhar muito;

2- Cozinhe a lentilha e a ervilha seca em água com um pouco de sal e alho e cebola refogados no azeite. Quando estiverem cozidos, acrescente o milho verde e as ervilhas frescas;

3- Misture os grãos com a cenoura e a abóbora;

4- Aqueça a manteiga e acrescente a mistura;

5- Acrescente o arroz e a cebolinha verde;

6- Misture bem e acrescente as passas;

7- Retire do fogo e misture um pouco de queijo parmesão;

8- Coloque em uma travessa e cubra com os ovos cortados em rodelas.