PUDIM DE PÃO (MIRONGA)

Esta receita é conhecidíssima! Bem, eu a conheço desde criança, quando Mamãe a preparava para aproveitar os pães "velhos" da casa. Sempre gostei!

INGREDIENTES

6 pães amanhecidos ( pode ser amanhecidos durante vários dias)

1 litro de leite

2 colheres (chá) de canela em pó                       

cravos

3 xícaras de açúcar (esta é a quantidade oficial da receita. Eu coloco só 2 xícaras e meia)

um punhado de passas sem sementes (eu coloco um "punhadão)

2 gemas

2 claras batidas em neve       

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER                                                                               

1 Coloque o leite, o açúcar, a canela e o cravo em uma panela.

2 Acrescente os pães cortado em rodelas de espessura média.

3 Acenda o fogo e deixe a mistura ferver até que os pães estejam amolecidos..

4 Passe a mistura no liquidificador.

5 Junte as gemas, as passas e misture bem.

6 Acrescente as claras em neve  e o fermento em pó.

7 Despeje a mistura em um tabuleiro untado e enfarinhado.                                                               

8 Leve ao forno quente por, mais ou menos, 25 minutos.

 

BOLO WALITA

Esta receita é muito antiga! Só prá vocês imaginarem, eu aprendi a fazer este bolo em um Curso Walita! Vocês já tinham ouvido falar? Pois é: creio que, atualmente, não oferecem mais. Mas, antigamente, a Walita oferecia cursinhos de 20, 30 horas, onde se aprendia a fazer as receitas, e, ao mesmo tempo, a utilizar os seus eletroportáteis. Quando eu era solteira, de vez em quando, eu frequentava algum deles. Este, eu me lembro bem: foi em 1972, ano do meu casamento. Ufa!!!!!

É um bolo bem simples, mas delicioso! Ótimo para acompanhar aquele cafezinho!

INGREDIENTES 

3 xícaras de açúcar 

5 ovos

200 g de margarina ou manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de Nescau (não use chocolate em pó

1 xícara de leite

MODO DE FAZER

1 Junte, na batedeira, o açúcar, os ovos inteiros e a manteiga. Bata bem.

2 Acrescente o trigo, a maisena, o fermento e o leite e continue batendo.

3 Bata bem.

4 Colocar a metade da massa em um tabuleiro untado e enfarinhado.

5 À outra metade, juntar o Nescau e bater bem.

6 Derramar sobre a massa branca e levar ao forno moderado até que, enfiando-se um palito, ele saia seco.

BOLO DE BANANA

Encontrei esta receita em um calendário de Maizena que ganhei da minha cunhada e afilhada Matilde, há muitos anos.  Ele trazia várias receitas com o ingrediente! Esta foi a que entrou para o meu rol de receitas para sempre! Em nosso quintal, Benzinho não deixa faltar um pé de banana nanica, só pensando neste bolo! É facílimo e delicioso!

INGREDIENTES

1 1/2 xícara de maizena

1 1/2 de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
1 dúzia de banana nanica cortada em fatias
100 g de passas
3 ovos
1 xícara de leite
canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER

1 Misture, numa tigela, a maisena com o trigo, o fermento, o açúcar e a manteiga.

2 Esfarele com as pontas dos dedos, até obter uma farofa.

3 Unte uma assadeira média e espalhe 1/3 da farofa.

4 Cubra com fatias de banana e salpique passas.

5 Repita a operação, deixando que a última camada seja de farofa.

6 Bata os ovos (clara e gemas, juntos) e junte o leite.

7 Despeje, às colheradas, sobre as camadas, umedecendo toda a superfície.

8 Polvilhe com canela e leve ao forno médio até corar.

BOLO DE CHOCOLATE GELADO

Este bolo é sucesso total: fácil de fazer e delicioso! Ele não pode faltar nos aniversários do meu filhote Gustavo! Até hoje! E lá se vão 36 anos! 

INGREDIENTES

5 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ½  xícaras de farinha de trigo

2 ½ de açúcar

9 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE FAZER

1 Batem-se as claras em neve e adicionam-se as gemas e o açúcar. Bate-se bem.

2 Coloque o trigo, o chocolate e o fermento e continue batendo.

3 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até que enfiando-se um palito, ele saia seco.

4 Depois de assado e frio, corta-se o bolo ao meio.

5 Recheia-se e cobre-se com o seguinte creme:

INGREDIENTES DA COBERTURA

1 lata de creme de leite gelado (sem o soro)

200 g de manteiga ou margarina

2 xícaras de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Gotas de baunilha

MODO DE FAZER

1 Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso.

2 Mistura-se o creme de leite, o chocolate e a baunilha.

3 Depois de rechear e cobrir o bolo, enfeita-se com chocolate granulado ou confeitos coloridos.

4 Leva-se à geladeira até a hora de servir.

OBSERVAÇÃO: Se preferir um bolo maior, faça 2 ou 3 receitas e coloque um sobre o outro, não se esquecendo de cobrir cada um deles com o recheio. Ah! Eu sirvo este bolo acompanhado de mais creme para que cada um se sirva à vontade!