Encontrei esta receita em um
calendário de Maizena que ganhei da minha cunhada e afilhada Matilde, há muitos
anos. Ele trazia várias receitas com o
ingrediente! Esta foi a que entrou para o meu rol de receitas para sempre! Em
nosso quintal, Benzinho não deixa faltar um pé de banana nanica, só pensando
neste bolo! É facílimo e delicioso!
INGREDIENTES
1 1/2 xícara de mai
zena1 colher(sopa) de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
1 dúzia de banana nanica cortada em fatias
100 g de passas
3 ovos
1 xícara de leite
canela em pó para polvilhar
MODO DE FAZER
1 Misture, numa tigela, a maisena
com o trigo, o fermento, o açúcar e a manteiga.
2 Esfarele com as pontas dos
dedos, até obter uma farofa.
3 Unte uma assadeira média e
espalhe 1/3 da farofa.
4 Cubra com fatias de banana e
salpique passas.
5 Repita a operação, deixando que
a última camada seja de farofa.
6 Bata os ovos (clara e gemas,
juntos) e junte o leite.
7 Despeje, às colheradas, sobre
as camadas, umedecendo toda a superfície.
8 Polvilhe com canela e leve ao
forno médio até corar.
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