BOLO DE MILHO COM BANANA CARAMELADA

Esta receita foi divulgada há algum tempo na embalagem da milharina. É uma delícia! Faço conforme a embalagem e vario, também, colocando, ao invés de rodelas de bananas, rodelas de abacaxi sem o miolo. No lugar do miolo, coloco uma ameixa sem caroço. Só estou anexando as fotos conforme a embalagem. Quando eu fizer com abacaxi, anexarei as fotos.

INGREDIENTES

CARAMELO

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água fervente

6 bananas prata (ou o suficiente para cobrir a forma), maduras e firmes, cortadas em rodelas 

BOLO

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de melado

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 xícaras (chá) de milharina

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

CARAMELO

1 Derreta o açúcar até obter uma calda da cor de guaraná.

2 Junte a água fervente e cozinhe em fogo brando até o caramelo desmanchar por completo.

3 Despeje-o em uma forma redonda de 25 a 30 cm de diâmetro.

4 Cubra o caramelo com uma camada de rodelas de banana e reserve.

BOLO

1  Junte, no copo do liquidificador, os ovos, o melado, o leite e a margarina. Bata bem.

2 Acrescente a milharina e o fermento e bata mais um pouco até obter uma massa homogênea.

3 Despeje, lentamente, esta massa sobre as bananas que estão na forma reservada.

4 Leve ao forno médio préaquecido por cerca de 30 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa, ele saia limpo.

5 Desenforme ainda quente.

CAPELETTI GRATINADO

Esta receita foi publicada, originalmente, no jornal "A Gazeta", tendo sido atribuída à chef Monica Pimentel. Ela causou "sensação" aqui em casa. Ei-la, com pouquíssimas adaptações:

INGREDIENTES

500 g. de capeletti recheado com frango ou quatro queijos, cozido al dente

300 g. de palmito fatiado (já fiz com ele em conserva e fresco)

300 g. de champignon fatiado

600 g. aproximadamente , de frango defumado desfiado

1 litro de molho bechamel

1 lata de creme de leite

150 g de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

1 Misture todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão.

2 Coloque a mistura em uma forma refratária.

3 Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

MOLHO BECHAMEL

INGREDIENTES

4 colheres de sopa de manteiga

4 dentes de alho socados

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

Noz-moscada ralada, a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca, a gosto

MODO DE FAZER

1 Derreta a manteiga em uma panela.

2 Acrescente o trigo e deixe dourar levemente.

3 Acrescente o leite e continue mexendo até que ele ferva.

4 Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz moscada ralada a gosto.