Esta receita
foi publicada, originalmente, no jornal "A Gazeta", tendo sido
atribuída à chef Monica Pimentel. Ela causou "sensação" aqui em casa.
Ei-la, com pouquíssimas adaptações:
INGREDIENTES
500 g. de
capeletti recheado com frango ou quatro queijos, cozido al dente
300 g. de
palmito fatiado (já fiz com ele em conserva e fresco)
300 g. de
champignon fatiado
600 g.
aproximadamente , de frango defumado desfiado
1 litro de
molho bechamel
1 lata de
creme de leite
150 g de queijo
parmesão ralado
MODO DE FAZER
1 Misture
todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão.
2 Coloque a
mistura em uma forma refratária.
3 Coloque o
queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
MOLHO BECHAMEL
INGREDIENTES
4 colheres
de sopa de manteiga
4 dentes de
alho socados
4 colheres
(sopa) de farinha de trigo
1 litro de
leite
Noz-moscada
ralada, a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
branca, a gosto
MODO DE FAZER
1 Derreta a
manteiga em uma panela.
2 Acrescente
o trigo e deixe dourar levemente.
3 Acrescente
o leite e continue mexendo até que ele ferva.
4 Tempere
com sal, pimenta-do-reino branca e noz moscada ralada a gosto.
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