PUDIM DE PÃO (MIRONGA)

Esta receita é conhecidíssima! Bem, eu a conheço desde criança, quando Mamãe a preparava para aproveitar os pães "velhos" da casa. Sempre gostei!

INGREDIENTES

6 pães amanhecidos ( pode ser amanhecidos durante vários dias)

1 litro de leite

2 colheres (chá) de canela em pó                       

cravos

3 xícaras de açúcar (esta é a quantidade oficial da receita. Eu coloco só 2 xícaras e meia)

um punhado de passas sem sementes (eu coloco um "punhadão)

2 gemas

2 claras batidas em neve       

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER                                                                               

1 Coloque o leite, o açúcar, a canela e o cravo em uma panela.

2 Acrescente os pães cortado em rodelas de espessura média.

3 Acenda o fogo e deixe a mistura ferver até que os pães estejam amolecidos..

4 Passe a mistura no liquidificador.

5 Junte as gemas, as passas e misture bem.

6 Acrescente as claras em neve  e o fermento em pó.

7 Despeje a mistura em um tabuleiro untado e enfarinhado.                                                               

8 Leve ao forno quente por, mais ou menos, 25 minutos.