ABACATE RECHEADO

ABACATE RECHEADO

Esta não é bem uma receita, mas uma sugestão de um prato de fácil elaboração, saboroso e bonito, podendo ser servido como prato único ou como entrada de uma refeição. A ideia de fazê-la foi do meu marido e logo se transformou em um prato feito em várias ocasiões, aproveitando as frutas dos abacateiros do nosso quintal.

INGREDIENTES

1 abacate maduro de bom tamanho

2 batatas

1 cenoura

algumas vagens

1 lata de ervilha

algumas azeitonas fatiadas

2 latas de atum

1 cebola fatiada

salsa e cebolinha cortadas fininhas

folhas de alface variadas (para enfeitar os pratos)

ovos cozidos (para enfeitar ou misturar a maionese, preferir)

maionese a gosto

MODO DE FAZER

1- Cozinhe os legumes em água e sal (ou no vapor, se preferir);

2- Depois de frio, misture tudo com as latas de atum e a maionese. Reserve;

3- Corte o abacate ao meio e retire o caroço;

4- Delicadamente, retire a casca do abacate (sempre consigo tirar, sem precisar mergulhá-lo em água fervente);

5- Com uma colher, cave cada uma das partes do abacate, com cuidado para não furá-lo;

6- Misture o abacate retirado à salada reservada;

7- Salpique sal e azeite nas cavidades do abacate;

8- Recheie cada uma das partes do abacate com a salada e coloque-os em um prato enfeitado com folhas de alface.

E, bom apetite!